章丘大葱破圈记：一根大葱如何“长”出35亿元全产业链？

在山东大葱的版图上，章丘大葱一直以过硬的品牌实力稳居行业引领者地位。

从两千多年前的田间作物，到如今远销四海的特色农产品，章丘大葱凭何从一种普通蔬菜，跃升为山东人津津乐道的“葱中之王”？背后藏着怎样的品质密码与产业智慧？又如何打破圈层、巩固“葱王”地位？让我们一同探寻章丘大葱的“成王”之路。

章丘大葱葱田 图源：齐鲁农超

先天禀赋：刻在基因里的“好底子”

走进济南市章丘区绣惠街道王金村核心种植区，女郎山下的葱田郁郁葱葱，这里正是连续5届“葱王”得主苗发勇的种植地，他培育的2.68米高大葱，刷新了全世界对“葱高”的认知。

在章丘，种葱不仅是苗发勇一个人的“传奇”，更是10万从业者的共同事业，他们造就了总产值高达35亿元的富民产业。然而，规模与价值的背后，终需回归一个本质：同样是大葱，为何章丘所产品质卓绝？究其根源，这份独特的风味，是历史、水土、品种与技艺共同浇筑的成果。

章丘大葱的“成名史”早有伏笔：从汉代就传入章丘，明初开始大量栽培。公元1552年被明世宗御封为“葱中之王”，自此成为宫廷贡品；近现代更是光环加身——被周恩来总理选定为国宴用葱，2008年获批国家地理标志产品，2014年亮相APEC会议国宴，更是全国蔬菜类首个拥有原产地证明商标的产品。从宫廷御封到国家认证，这段历史悠久的荣誉史，本身就是品质最好的背书。

“一方水土养一方葱”，章丘的地理气候堪称大葱生长的“天然温床”。这里地处泰山北麓、济水之南，拥有58.8万亩富硒土壤，土层深厚疏松，保水保肥能力极强；属暖温带半湿润性季风气候，四季分明、气候温和，恰好匹配大葱喜凉耐旱的生长特性。清朝《章丘县志》早有记载：“菜蔬之类，以产女郎山者为最。”如今这片区域已形成“1000亩精品示范区+3万亩标准化种植基地+7个街道规模化发展”的格局，总种植面积稳定在11万亩。

优良基因更需匠心培育。章丘大葱以“大梧桐”“气煞风”两大品种为核心：“大梧桐”葱白细长充实、纤维少、汁多脆嫩，因植株高大、直立魁伟而得名；“气煞风”葱白粗壮、抗风性强，适配规模化种植。而“深开沟、高培土”的传统工艺，更是造就其高品质的关键——葱农苗发勇介绍，一棵章丘大葱要生长400天左右，通过4-5次人工培土既能形成超长葱白，又沉淀了清甜口感。近年来，《章丘大葱四季种植技术规程》《绿色食品-章丘大葱生产技术规程》《有机食品-章丘大葱生产技术规程》三个技术标准的制定，使传统种植技术得以更广泛的传播传承。2024年，山东章丘大葱栽培系统入选“中国全球重要农业文化遗产”预备名单，传统智慧与现代标准实现了完美融合。

葱农收葱资料图 图源：大众媒资云

后天发力：全产业链协同的“成王底气”

先天优势只是“入场券”，真正让章丘大葱从“地方名产”跃升为“全国明星”的，是政府、种植户、合作社、企业协同发力的“产业操作系统”。如今，这个产业已形成总价值高达35亿元的全产业链规模，走出了一条“品质变现、共同富裕”的道路。

山东上上下下都在为章丘大葱的崛起操着心。省、市、区三级均出台专项政策，从规模化种植补贴、公用品牌打造，到种植保险覆盖、交易市场建设，全方位推动产业升级；同时搭建多层次服务平台——建设济南高层次人才创新创业示范园引才聚智；建设章丘大葱产业网平台专业宣推；打造“乡村产业物媒”系统精准展示，政策与平台形成合力，为产业发展筑牢根基。

在政策引导下，各类经营主体形成了高效协作网络。

种植户是产业的“根”：在章丘，大葱产业吸纳了超过10万人就业，构成了产业链最坚实的人力基础。在核心产区王金村，约有60%的农户以种葱为生，种植总面积达1000亩——正是这些以“葱王”苗发勇为代表的种植户们，他们数十年如一日地钻研“深开沟、高培土”的核心技艺，不断刷新“葱王”高度，推动整个产业向上发展。

合作社是“纽带”：作为连接农户小生产与市场大需求的核心桥梁，章丘各类合作社从生产、政策、市场多维度搭建联动平台，让大葱产业焕发聚合效能。各类合作社精准衔接资源、技术、市场与农户，推动章丘大葱在标准化种植、品牌化运营、规模化发展的道路上稳步前行，成为乡村产业振兴的坚实纽带。

企业是“引擎”：在章丘，各企业作为技术创新与价值提升的核心驱动力，持续为产业注入发展动能。中科思勰生态农业科技发展（济南）有限公司通过500亩规模化种植实现年收入超1000万元，并创造120余个就业岗位；山东女郎香耕农产品有限公司打造“女郎香耕”品牌，年销精品大葱800多万斤，销售收入2000余万元，带动户均增收2万余元。从技术研发到产品创新，从标准化生产到市场开拓，企业正全方位驱动章丘大葱产业向价值链高端迈进。

中科思勰生态农业科技发展（济南）有限公司葱酱产品 图源：大众新闻

破圈前行：在“攻坚”中走向更广阔市场

种葱这门手艺，不止山东人会。面对河北、河南、江苏等大葱产区的激烈市场竞争，章丘大葱要守住“葱王”宝座并实现破圈发展，仍需应对种植周期长、生产成本高、产业链短、市场覆盖面有限、文旅融合程度不深等现实挑战。对此，章丘正通过精准施策，在破解难题中开辟新的发展路径。

针对“种一年卖一季”的痛点，章丘实行“两条腿走路”：划定传统种植保护区传承老工艺，保障精品品质；打造现代农业示范区，以科技提效。通过种子丸粒化技术，育苗周期从6-7个月缩短至2个月，土地和种子利用率大幅提升；区种业协会串联34家种子企业培育良种，推广四季生产模式——龙山街道魏李村四季葱基地通过工厂化育苗、机械化栽培、科学储存等技术，已实现鲜葱全年供应。

为破解“产业链短、附加值低”的问题，章丘从“品牌”和“加工”双向发力。品牌端，2025年11月章丘发布“章丘大葱专属溯源码系统”，消费者扫码即可查看产地、种植户、质检报告等全链路信息，“一葱一码”让品质可追溯、可信赖；加工端，推动大葱从“原葱”向“深加工产品”转型，开发出葱油、葱酱、料汁、葱须茶、面膜等产品。

在销售渠道上，章丘构建“国内+国外”“线上+线下”的全域网络。线下与盒马鲜生、银座等大型商超建立直采合作，实现12小时鲜菜直达，销售网络覆盖浙江、宁夏、重庆、内蒙古、北京等20多个省市；线上则持续发力电商直播与社群营销，其中“齐鲁农超”平台连续三年上线章丘大葱专场，有效拓宽了线上消费场景。海外市场亦稳步拓展，章丘大葱不仅亮相亚太经合组织欢迎晚宴，还积极建设出口贸易示范区，自2022年实现对俄出口以来，2023年进一步推动与韩国、巴基斯坦、马来西亚等国家的合作，逐步打通国际销售通道。

为让大葱文化深入人心，章丘已连续举办23届丰收季活动，“葱王”高度从最初的1.94米攀升至2.68米，成为每年的热点话题；推出“葱小白”“葱小玉”吉祥物及系列文创产品，让大葱形象更年轻化；结合女郎山、王金村等核心产区，开发采摘游、农事体验游，让消费者在互动中感受大葱文化，文旅融合的潜力也正逐步释放。

破圈之路仍有“硬骨头”要啃。在人才方面，产业存在劳动力老龄化趋势，亟需补充新农人并提升现有从业者技能。在农业机械化水平方面，专家指出章丘大葱种植的关键环节依赖人工导致成本高，且现有设备易损伤大葱，专用农机的性能优化与推广仍是攻坚重点。

章丘大葱仓库 图源：齐鲁农超

平台赋能：“齐鲁农超”架起产销与品牌的“金桥”

除了产业链内部的自我革新，外部专业平台的赋能同样关键。山东省区域农业公共品牌自主平台“齐鲁农超”的深度参与，为章丘大葱的破圈之路架起了连接产地与市场、品质与信任的“金桥”，更为特色农业高质量发展提供了可借鉴的平台赋能范式。

以溯源为基，筑牢品质信任壁垒。作为被写入山东省政府工作报告和山东省委一号文件的农业数字化超级平台，“齐鲁农超”深谙“品质看得见才能卖得好”的逻辑，将溯源体系建设作为赋能章丘大葱的核心抓手。早在2023年平台成立之初，“齐鲁农超”就已深入章丘大葱核心产区大桑村，通过现场节目录制与直播溯源的形式，带领全国消费者直观感受女郎山周边的大葱种植环境，见证葱农“深开沟、高培土”的匠心工艺，近距离了解章丘大葱“高、大、脆、白、甜”的品质特征形成过程。此后两年，“齐鲁农超”持续深化溯源合作，将溯源数据与产品流通环节深度绑定，让消费者收到的每一棵章丘大葱都能安心、放心。

以渠道为桥，拓宽市场覆盖维度。依托平台全域布局的资源优势，“齐鲁农超”为章丘大葱搭建了立体化的销售网络。2023年起，在溯源积累的品牌基础上，“齐鲁农超”精选章丘正宗优质大葱，在自有小程序、京东、天猫等主流电商渠道上架，实现“原产地直发”模式，确保全国消费者均可品尝到新鲜地道的章丘“葱味”。同时，“齐鲁农超”充分发挥平台聚合效应，连续三年上线章丘大葱专场促销活动与社群团购活动，通过流量倾斜、专题推广等方式放大品牌声量。

以品牌为核，提升产业附加值。“齐鲁农超”并未止步于“卖产品”，更致力于“树品牌”，通过产品形态创新与品牌联动挖掘章丘大葱的附加值。在产品形态创新上，“齐鲁农超”与章丘当地融媒品牌“章小融”深度合作，联名推出六斤及十斤装章丘大葱礼盒；在品牌联动上，“齐鲁农超”将章丘大葱纳入“好品山东”优特农品推广体系，借助“齐鲁农超大篷车”栏目走遍山东的传播优势，将章丘大葱的故事融入“好品山东”的整体品牌叙事中，通过整合区域农业公用品牌、老字号等资源，共同擦亮“好品山东”名片，让章丘大葱的品牌影响力持续提升。

“齐鲁农超”的实践充分证明，专业农业平台不仅是产销对接的“中间商”，更是特色农产品品牌化、市场化的“赋能者”。其通过溯源筑基、渠道拓展、品牌增值的全链条服务，不仅让章丘大葱的品牌价值进一步释放，更为全国特色农产品借助平台力量实现破圈提供了宝贵经验。

“齐鲁农超”在章丘大桑村进行产地溯源直播 图源：齐鲁农超

在乡村振兴战略与消费升级的双重驱动下，章丘大葱的“成王”之路，本质上是地方特色农产品“以品质立根、以产业赋能、以文化铸魂”的成长之路。它不仅守住了“葱王”的称号，更在破解发展难题中，为全国地方特色农产品的品牌化、现代化发展，蹚出了一条可复制、可借鉴的实践路径。

（大众新闻·齐鲁壹点 冯岩岩 边艺）